Su origen se encontraría en los años previos a la época de los Reyes Católicos, en unas composiciones que eran conocidas como "seguidillas castellanas". Se crearon en 1847. Con el tiempo evolucionaron y se fueron aflamencando, añadiéndose el baile en el s. XVIII hasta llegar a los cantes y bailes con que son nombradas actualmente.
La Feria del Caballo es una feria que se celebra cada mes de mayo en Jerez de la Frontera (Andalucía, España).
Declarada de Interés Turístico Internacional, se trata, junto con la Semana Santa una de las mayores y más importante fiesta de la ciudad. También está propuesta como Patrimonio Cultural Inmaterial de España, por el Bureau Internacional de Capitales Culturales.
La Feria cuenta con una zona de casetas( más de 200) y otra zona de atracciones, las bebidas típicas son el Oloroso y el vino fino, el cual los menos puristas mezclan con otras bebidas y forman el famoso "Rebujito".
El nombramiento del Flamenco por parte de la UNESCO como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, fue el argumento decisorio para dedicar la edición de la Feria del Caballo 2011 a un arte genuino de Jerez, el flamenco. Actualmente Jerez está considerada como cuna del flamenco actual. Por ello en 2011 se renombraron las calles del real con nombres de artistas flamencos jerezanos.
Las sevillanas son el baile más típico de la Feria del Caballo, aquí en Jerez de la Frontera, nadie se imagina una Feria sin sevillanas y son conocidas por todos. Puede gustar más o puede gustar menos, pero en la feria todo el mundo las baila, aunque no sepas realmente como se baila(me incluyo en estos últimos). Impera la alegría, el ambiente es mágico, algunos esperan con ansias que llegue esta semana durante todo el año, marcada en rojo en el calendario, y donde muchísima gente de fuera viene para visitarla.
